Кавказская кухня - рецепты с фото

4,605 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Каурма по-грузински
свинина мякоть, лук репчатый, кинза зелень, чеснок, вино сухое белое, масло топленое, перец острый, кориандр, уцхо-сунели, цитрон, уксус, соль
recipe-author-avatar
Сергей @atlas_edc
Каурма по-грузински
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гата творожная
масло сливочное, сахар, творог, яйца, соль, ванилин, разрыхлитель, мука, сметана, орехи
recipe-author-avatar
Любовь Попова
Гата творожная
award-icon award-icon award-icon award-icon
🇦🇿 Мутаки (mutaki) — творожные рогалики
творог, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахарная пудра, соль
recipe-author-avatar
Анна
🇦🇿 Мутаки (mutaki) — творожные  рогалики
award-icon award-icon award-icon award-icon
Куриный шашлык в кефирном маринаде
куриные бёдра без кожи, без костей, петрушка, орегано, чеснок молодой, луковица большая, соль, перец черный молотый, перец душистый, кефир, уксус
recipe-author-avatar
Елена Кузнецова /Амбассадор
Куриный шашлык в кефирном маринаде
award-icon award-icon award-icon award-icon
Шашлык "День Победы"
сок виноградный, паприка, перец красный, хмели-сунели, соль, лук репчатый, крылья куриные, куриные бедрышки
recipe-author-avatar
Ирина Cherry
Шашлык "День Победы"
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
award-icon award-icon award-icon award-icon
🇦🇿 Пити (Piti) азербайджанский густой суп в горшочках
баранина, нут, картофель, лук репчатый, чеснок, сушеная, вяленые томаты, мята, зира, шафран тычинок, перец черный молотый, соль, кинза, сумах
recipe-author-avatar
Анна
 🇦🇿 Пити (Piti) азербайджанский густой суп в горшочках
award-icon award-icon award-icon award-icon
Сдобная Армянская Гата
яйца, молоко, сахар песок, масло сливочное, соль, сухие дрожжи, ваниль, мука, яйцо
recipe-author-avatar
Лариса
Сдобная Армянская Гата
award-icon award-icon award-icon award-icon
Шашлык из свиного окорока на мангале
свиной окорок, специи, паприка молотая, лимонный сок
recipe-author-avatar
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Шашлык из свиного окорока на мангале
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гата Армянская
мука, разрыхлитель, масло сливочное, сметана, яйцо, соль, сахар песок, ваниль
recipe-author-avatar
Лариса
Гата Армянская
award-icon award-icon award-icon award-icon
Шашлык из скумбрии
скумбрия свежемороженая, масло растительное, соевый соус, яблоко, цедра лимона, чеснок, соль, паприка, приправы к рыбе, петрушка
recipe-author-avatar
Оксана Кащеева
Шашлык из скумбрии
award-icon award-icon award-icon award-icon
Куриный шашлык в духовке
филе куриное, соевый соус, мед, чеснок, масло оливковое, соль, перец, паприка
recipe-author-avatar
Коваль Дарья
Куриный шашлык в духовке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Шашлык из свинины в соевом соусе
свиная шея, лук репчатый, кинзы, соевый соус, молотый перец
recipe-author-avatar
Людмила Кириевская
Шашлык из свинины в соевом соусе

Кавказская кухня. Пошаговые рецепты с фото

Кавказ – регион, богатый кулинарными традициями, и кавказская кухня известна своими ароматными и сытными блюдами. Кухня Кавказа объединяет кулинарные традиции различных народов, проживающих на этой обширной территории, включая Дагестан, Чечню, Ингушетию, Осетию, Грузию, Армению, Кабардино-Балкарию, Карачаево-Черкесию, Адыгею, Абхазию и Азербайджан. Кавказские блюда готовятся с использованием местных ингредиентов, таких как мясо, овощи, пряности и травы. Особый вкус этим блюдам придают разнообразные соусы и приправы. Кавказская кухня славится своими шашлыками, пловами, лепешками и разнообразными видами молочных продуктов. Вот несколько блюд кавказской кухни, которые стоит попробовать: Хинкали – это крупные пельмени из тонкого теста с начинкой из рубленого мяса, смешанного с луком и специями. Это одно из самых популярных блюд в Грузии. Долма – блюдо, похожее на голубцы, но вместо капусты используются листья винограда. Начинка состоит из мяса, риса и специй. Долму готовят в Армении, Азербайджане и других странах Кавказа. Хачапури – лепешка с сыром, популярная в Грузии, Осетии и других регионах Кавказа. Существует множество разновидностей хачапури, включая имеретинский, аджарский, мегрельский и другие. Цыплята тапака – это жареные цыплята, которые готовятся под тяжелым прессом. Это популярное блюдо в Грузии и других странах региона. Лобио – это бобовое блюдо с овощами и специями, которое популярно в Грузии и Армении. Чурчхела – это десерт из орехов, покрытых виноградным соком и высушенных на солнце. Это традиционное блюдо Грузии и других стран Кавказа. Хаш – это национальное блюдо Армении, которое готовится из говяжьих ног и желудка. Его едят в холодном виде и подают с хлебом. Бозартма – это тушеное мясо с луком, специями и травами, которое популярно в Дагестане. Чихиртма – яичный суп, который готовят в Армении и Азербайджане. Жижиг-галнаш – это суп из баранины с галушками из теста. Популярно в Чечне. Шурпа – суп из мяса, овощей и специй, который популярен в Азербайджане. Сациви – соус из грецких орехов с чесноком и специями, который подают с курицей или индейкой. Популярно во многих регионах Кавказа. Харчо – густой суп с говядиной, рисом и специями, популярный в Грузии. Пхали – овощное блюдо, приготовленное с орехами и специями, популярное в Грузии. Обычно готовится из свеклы, шпината или других овощей. Кучмачи – это закуска из печени или сердца с луком и гранатовым соком. Популярна в Грузии. Кавказская кухня предлагает разнообразие вкусов и ароматов, которые обязательно порадуют любого гурмана.