Рецепты с маслом гхи. Вкусные блюда на каждый день и на праздник
Масло гхи – это один из самых древних и ценных продуктов в кулинарии. Его родина – Индия, где оно веками используется не только для приготовления пищи, но и в медицине и ритуалах. Гхи – это очищенное топленое масло, которое отличается глубоким ореховым ароматом, золотистым цветом и высокой температурой дымления.
В рецептах масло гхи часто используется для жарки, тушения и запекания. Оно не только делает блюда более ароматными, но и подчеркивает их вкус, придавая легкие карамельные нотки. Благодаря своей устойчивости к высоким температурам, гхи идеально подходит для приготовления блюд на сковороде или в духовке.
Масло гхи добавляют в каши, овощные рагу, супы и мясные блюда. Оно прекрасно сочетается с пряностями, усиливая их аромат. В индийской кухне гхи является обязательным компонентом для приготовления карри, далов и хлебов, таких как наан.
В выпечке гхи используется для придания нежной текстуры тесту. Его добавляют в кексы, пироги и булочки, чтобы сделать их мягкими и ароматными. В десертах масло гхи становится ключевым ингредиентом, подчеркивая сладость и создавая насыщенный вкус.
Это масло – универсальный продукт, который не только улучшает вкус блюд, но и приносит пользу организму благодаря богатому содержанию витаминов и полезных жиров.
