Маффины Кокосовый Рай🌴

Name: Маффины Кокосовый Рай🌴
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; масла Гхи; кокосовой стружки; кукурузного крахмала; просяной муки (из пшена); льна золотистого; кипятка; меда; разрыхлителя; соли; ванильного сахара; Для украшения:; кокосовых сливок; агар-агара; меда; Кокосовые чипсы; Кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Вкусняшки для тех, кто соблюдает безглютеновую диету, а также они на все 100%...

6 порций

Ингредиенты

Для теста:

масла Гхи 100 гр.

кокосовой стружки 150 гр.

кукурузного крахмала 50 гр.

просяной муки (из пшена) 100 гр.

льна золотистого 2 ст.л.

кипятка 4 ст.л.

меда 3 ст.л.

разрыхлителя 1 ч.л.

соли Щепотка

ванильного сахара 1 пакетик

Для украшения:

кокосовых сливок 100 мл.

агар-агара 2 грамма

меда 1 ч.л.

Кокосовые чипсы

Кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лен (у меня золотистый для того чтобы не портить светлый цвет теста, можно и обычный коричневый) измельчить в кофемолке и залить кипятком. Масло Гхи растопить. Смешать все ингредиенты. Консистенция должна быть как у очень густой сметаны. Если жидковато - добавить ещё просяной или кокосовой муки.

Разлить по формочкам, оставляя 1/3 сверху свободной, и печь в разогретой до 180 гр. духовке 30 мин.

Заливаем агар-агар половиной кокосовых сливок, настаиваем 15 мин. Затем кипятим на очень слабом огне 5 мин. Добавляем мед и оставшиеся кокосовые сливки. Чайной ложкой распределяем ещё горячий "крем" из кокосовых сливок на каждый маффин, посыпаем кокосовой стружкой и чипсами. Делаем это быстро, так как агар-агар начинает застывать при +40 градусов!