Маффины с черной смородиной - мой идеальный вариант рецепта 🧁!

Достаем масло из холодильника, доводим до комнатной температуры. В глубокой миске взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем мёд, если у вас он густой, можно поставить на 20 секунд в микроволновку. Взбиваем минуты 2-3. Добавляем яйцо и опять взбиваем пару минут;

В отдельной миске просеиваем муку, разрыхлитель и соль.

Частями, чередуя, добавляем сухую смесь и сливки к масляной смеси и перемешиваем. Тут лучше действовать уже лопаткой, но тесто вымешиваем до гладкости.

Убираем на 2 часа в холодильник! Когда наше тесто охладилось и готово к дальнейшим подвигам, нагреваем духовку до 180 градусов. Если вы, как я, освобождаете морозилку к новому ягодному сезону, и используете замороженные ягоды, но не размораживая их, перемешиваете с чайной ложкой кукурузного крахмала и сразу добавляете в тесто!

Выпекаете около 30 минут! После выпечки, остужаете в форме 10-15 минут и вынимаете, иначе могут пересохнуть! Храним в закрытом контейнере для мягкости! Ну храним тут лишнее слово, у нас съедаются молниеносно ⚡️я даже не успела их сфотографировать 📸