Тёртый пирог с ягодами

Name: Тёртый пирог с ягодами
Ingredients: Для начинки:; чёрной смородины; малины; чёрной малины; сахара; кукурузного крахмала; Для теста:; яичных желтка; сахара; муки; разрыхлителя; соли; холодного сливочного масла; Для глазировки:; яичный желток; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Тертый пирог с ягодами - простой, вкусный, летний вариант приготовления выпечки....

Ингредиенты

Для начинки:
чёрной смородины 100 г
малины 100 г
чёрной малины 100 г
сахара 60 г
кукурузного крахмала 20 г
Для теста:
яичных желтка 4
сахара 60 г
муки 200 г
разрыхлителя 6 г
соли 1 щеп.
холодного сливочного масла 100 г
Для глазировки:
яичный желток 1
молока 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍰Для начинки: ✨В сотейник соединить ягоды. ✨К ягодам добавить смесь сахара и кукурузного крахмала. Перемешать.

✨Сотейник поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. ✨Ягодную начинку переложить в миску. Остудить.

🍰Для теста: ✨В глубокой посуде соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. ✨В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. ✨Перемешать в крошку.

✨Яйца и сахар соединить. Перемешать. ✨В крошку добавить яичную массу. ✨Замесить тесто.

От общей массы теста отделить 1/3 часть, её убрать в морозилку. А остальное тесто убрать в холодильник на 30 минут.

🍰Для глазировки: Соединить желток и молоко. Перемешать.

🍰Сборка пирога: ✨ Тесто достать из холодильника и раскатать между двумя листами пергамента.

✨Выложить тесто в форму (диаметр 24 см, высота бортиков 3 см). ✨Срезать лишнее тесто.

✨Выложить начинку. Разровнять.

1/3 часть теста натереть на крупной терке и посыпать поверх пирога.

✨Выпекать в разогретой духовке до 175*С 35 минут (зависит от духовки). ✨За 4 минуты до готовности смазать пирог глазировкой.

✨Остудить. ✨Вынуть из форму

Наш ПИРОГ готов! Украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

...