Тёртый пирог

В просеянную муку вводим соль, ванилин, разрыхлитель, перемешиваем, добавляем масло, натертое на крупной терке. Перетираем все в крошку.

Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем яичную смесь к крошке, вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 мин.

Достаем тесто, 2/3 раскатываем между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-4 мм.

Переносим тесто прямо с нижним пергаментом на противень и дальше формируем пирог уже в нем.

Теперь ровным слоем выкладываем варенье. У меня - домашнее сливовое. Оставшуюся часть теста натираем на крупную терку поверх варенья.

Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут. Запекаем до приятного золотистого цвета.

Приятного аппетита!