Пирог со свежей малиной в желе на бисквите ❤

Взбить яйца (обязательно комнатной температуры!) с солью - до появления лёгкой пенки.

Всыпать пакетик ванилина и очень аккуратно (в 2-3 этапа) всыпать сахар, продолжая взбивать. Взбивать до густой массы – 5-6 минут.

Добавить разрыхлитель и частями вводить муку. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не повредить мягкую яичную пену.

Дно разъёмной формы застелить пергаментом, дно и бортики формы слегка смазать маслом.

Тесто выложить в форму и выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Нужно, чтобы бисквит слегка осел, а его поверхность была равной, поэтому его нужно вытащить из духовки сразу, как он подрумянится (предварительно проверить деревянной палочкой!)

Готовим желатин (согласно инструкции), в него добавляем сахар, чтобы был немного сладкий. Желатин остудить и дождаться, чтобы он начал немного густеть.

Ягоды малины перебрать, помыть и хорошо просушить.

Собираем пирог в форме, в которой он выпекался. Разложить ягоды на бисквитный корж и полить их сверху желатином. Стараемся, чтобы каждая ягода «искупалась» в желе. Через несколько минут желатин впитается, его нужно полить повторно.

Готовый пирог убрать в холодильник, минимум на 4 часа, но лучше на ночь! Затем аккуратно отделить пирог ножом от бортиков, убрать форму и переложить на тарелку. Приятного чаепития!