Пирог со свежей капустой и яйцом

Тесто: сначала готовим опару, смешиваем тёплую воду, молоко, дрожжи, 1 ст ложку муки, 1 ст сахар, перемешиваем и оставляем минут на 5.

Затем добавляем масло растительное, остывшую муку, замешиваем мягкое тесто и убираем на 20-25 минут для подъёма.

Готовим начинку: капусту, лук, морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости, солим, перчим.

Яйца отвариваем, измельчаем и добавляем к капусте, перемешиваем, остужаем.

Тесто делим на две не равные части, большую раскатываем и кладём на смазанный растительным маслом противень, сверху кладём начинку, затем меньшую часть теста, защипываем края, делаем отверстие посередине, смазываем маслом и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.