Рождественский пирог с зеленью

Name: Рождественский пирог с зеленью
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Тесто; Муки; Маргарина; Сахара; Соли; Дрожжей влажных "экстра"; Яйцо; Тёплой воды; Начинка; Щавеля или рукколы, или петрушки с укропом большой; Сахара; Молотый перец по вкусу; Сухой чеснок по вкусу; Соли; Яйцо для смазки пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Необычная начинка с кислинкой получается из щавеля. Такой пирог можно сделать острым,...

1,5 часа

Ингредиенты

Тесто
Муки 1 кг
Маргарина 50 г
Сахара 2,5 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Дрожжей влажных "экстра" 50 г
Яйцо 1
Тёплой воды 250 г
Начинка
Щавеля или рукколы, или петрушки с укропом большой 1 пуч.
Сахара 1 ст. л.
Молотый перец по вкусу
Сухой чеснок по вкусу
Соли 1 щеп.
Яйцо для смазки пирога 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто на опаре, даём ему постоять и подняться, вымешиваем и делим на 4 части. (подробнее о тесте с фото по ссылке). Форму посыпаем мукой, у меня толстенькая олдскульная чугунная сковородка без ручки для пирогов. Порцию теста делим ещё на два куска, из одного раскатываем скалкой достаточно тонкий пласт чуть больше диаметра дна формы.

Выкладываем его в форму. Нарезанный щавель (у меня в заморозке) посыпаем специями и сахаром, перемешиваем. Выкладываем ровным слоем на тесто.

Раскатываем второй слой из теста и накрываем им пирог. Делаем вилкой проколы по всему пирогу, а края теста скрепляем пальцами.

Даём пирогу постоять в тепле под пакетом. Пакет нужен чтобы тесто сверху не сохло. Смазываем пирог яйцом и выпекаем 20 минут в духовке при 180 градусах.

Готовый пирог вынимаем из формы, даём чуть остыть и подаём со сметаной или просто вместо хлеба. Такой пирог отлично подходит для уютных домашних праздников. Подайте его вместо хлеба на Рождество.

...