Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог с капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Аромат свежеиспечённого пирога наполняет дом уютом и теплом. Этот пирог с капустой — не...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
185
0 %
6 г
*0 %
Жиры9 г
0 %
22 г
0 %
4 г
0 %
3 г
0 %
1 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Молоко 200 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. л. полная
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахарный песок 1 ч. л.
- Яйца 2 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Мука пшеничная 3 - 4 стак.
- Начинка:
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 500 г
- Свежий укроп
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый
- Базилик сухой
- Льезон:
- Желток 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
В миску наливаем 200 мл тёплого молока и насыпаем 1 чайную ложку сахара. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
2
Затем насыпаем 2 столовые ложки просеянной муки и 1 полную чайную ложку сухих дрожжей. Снова перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте. Скоро тесто начинает «бродить» и сверху молока появляется плотная пена. Если дрожжи хорошие, то достаточно минут 15-20.
3
Теперь добавляем все остальные ингредиенты. Сначала добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем венчиком.
4
Сливочное масло надо заранее растопить. Нарезаем масло кусочками и ставим в микроволновку мощность 50 на 2 минуты. Когда вытаскиваем, то обязательно растопленное масло перемешиваем, чтобы оно было однородным. Масло должно остыть.
5
В тесто добавляем 1/2 чайной ложки соли и растопленное сливочное масло. Снова всё хорошо перемешиваем.
6
Теперь осталось добавить только пшеничную муку. Муку надо обязательно просеять через сито. Муку добавляем частями и вымешиваем.
7
Как только тесто соберётся в комок и перестанет сильно липнуть к рукам, муки больше добавлять не надо. Выкладываем тесто на стол и хорошо мнём руками. Затем кладём обратно в миску, расплющиваем и накрываем пищевой плёнкой. Даём подойти 1 час.
8
Пока делаем начинку. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца.
9
Обжариваем на разогретой сковороде с маслом сначала репчатый лук. Затем добавляем свежий укроп и тёртую морковь. Немного солим и перемешиваем.
10
Белокочанную капусту тонко шинкуем, солим и немного мнём руками, чтобы капуста стала помягче. Добавляем капусту в сковородку к овощам. Насыпаем сухой базилик и чёрный молотый перец.
11
Перемешиваем овощи, наливаем чуть-чуть воды, закрываем крышкой и тушим примерно 15 минут. Несколько раз перемешиваем. Обязательно пробуем на вкус.
12
Тесто подошло и начинка готова.
13
Тесто делим на три части разного размера. Первая часть основная и она самая большая. Вторая часть поменьше, и она для верха пирога. Третья часть самая маленькая - для украшения.
14
Первую основную часть раскатываем и перекладываем в глубокий противень или в форму для выпечки, формируя бортики. Тесто на дне немного накалываем вилкой. Тушёную капусту перекладываем в форму для выпечки на раскатанное тесто. Разравниваем и немного уплотняем.
15
Вторую часть теста тоже раскатываем и выкладываем на капусту. Края защипываем. Поверхность пирога немного придавливаем, разравнивая. Тесто сверху тоже немного накалываем вилкой.
16
Третью маленькую часть теста тонко раскатываем и вырезаем украшения.
17
Смешиваем 1 желток и 1 столовую ложку молока. Перемешиваем и смазываем верх пирога.
18
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.
19
Готовый пирог остужаем в форме.
20
Затем вынимаем из формы и нарезаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911189
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
2
2
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
