ткемали 383 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Стандартный

Премиум поиск

Ткемали из желтой алычи

жёлтая алыча, чеснок, петрушка, кинза, соль, сахар

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Соус ткемали на зиму

сливы, соль, сахар, чеснок, перец острый, кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, перечная мяты

Lucia

Ткемали из зелёных слив

зеленый слив, чеснок, перец острый, кинзы, базилик, соль, сахар

Инга Гаричкина

Ткемали

сливы, чеснок, кинзы, перец острый, соль, сахар, мята, базилик

Инга Гаричкина

Соус ткемали из крыжовника

крыжовник, чеснок, мята, хмели-сунели, кайенский перец, сахар, соль, кинзы

Tatyana Tankova

Ткемали (зелёный)

зелёные ткемали, чеснок, кинза, укроп, кориандр, мята болотная, перец красный, соль, сахар

Джульетта Гонгадзе

Грузинский соус "Ткемали"

красная алыча, чеснок, соль, сахар, перец черный, чили, хмели-сунели, сушеная кинза, базилик, сушеная мята

Нарие Бекирова

Грузинский соус - ткемали 🧉

сливы, чеснок, перец чили, хмели-сунели, перец черный молотый, соль, сахар, вода

Виктория

Зелёное лобио с ткемали

стручковая фасоль, сливы ткемали, лук, чеснок, омбало, кинзы, регана, укроп, красный острый стручковый перец, соль

Ольга Сапельченко

Ткемали

слив, чеснок, перец красный, кинза, кориандр, хмели-сунели, соль, сахар

Анастасия

Курица, запеченная в ткемали

курица, ткемали, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, масло растительное

Также ищут:

Салат со свеклой под соусом ткемали

свекла, зелень кинзы, лук, соус ткемали, чеснок, соль, перец, масло растительное, кориандр

Алексанян Назели

Дальше

1 ... 4 5 6 ... 32

Как приготовить настоящий грузинский соус ткемали? Пошаговые рецепты с фото

Ткемали — это традиционный грузинский соус, который готовят из кислого сорта слив одноимённого названия. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный фруктовый аромат. Ткемали прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы и птицы, а также может использоваться как приправа к овощам и кашам. В каждом регионе Грузии ткемали готовят по-своему. В рецепте могут отличаться пропорции ингредиентов и специи. Однако, есть общие правила, которые соблюдают при приготовлении соуса. Для ткемали берут только спелые сливы ткемали или алычу. Сливы варят до мягкости, затем протирают через сито, чтобы отделить от кожуры и косточек. В сливовое пюре добавляют соль, перец, чеснок, кинзу, укроп и другие специи. Соус уваривают до нужной консистенции и разливают в бутылки или банки. Традиционно ткемали готовили в больших объёмах, чтобы заготовить соус на зиму. В современном мире приготовить ткемали можно в небольших количествах, чтобы подать к праздничному столу или приготовить вкусные блюда. Для приготовления ткемали вам понадобятся: Сливы ткемали (алыча) — основа соуса. Чем спелее и мягче сливы, тем лучше. Соль и перец — для вкуса. Чеснок — для остроты и аромата. Кинза и укроп — для свежести и пряности. Другие специи — для разнообразия вкуса. Можно добавить: мяту, базилик, кориандр, красный перец. Сочетание ингредиентов может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений и рецепта. Классический рецепт ткемали включает в себя: сливы, соль, перец и чеснок. Попробуйте приготовить этот соус и удивитесь его вкусу. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи. Так вы сможете создать свой неповторимый рецепт соуса ткемали. Ткемали хорошо сочетается с различными блюдами: Мясо (говядина, баранина, свинина) — соус подчеркнёт вкус мяса и придаст ему пикантность. Птица (курица, индейка, утка) — ткемали сделает мясо птицы сочным и ароматным. Рыба (лосось, форель, судак) — соус добавит свежести и лёгкости рыбе. Овощи (баклажаны, кабачки, помидоры) — ткемали придаст овощам яркий вкус и аромат. Попробуйте приготовить вкусные блюда с ткемали и вы убедитесь в его универсальности.