Ткемали

Name: Ткемали
Ingredients: Слива или алыча; Чеснок; Перец красный жгучий (я добавляю аджику); Кинза; Кориандр молотый; Хмели-сунели; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ткемали – соус для мясных блюд, который готовится из слив, он имеет приятный...

Ингредиенты

Слива или алыча 1 кг

Чеснок 3-4 зубчика (по вкусу)

Перец красный жгучий (я добавляю аджику) 1/3 - 1 стручок

Кинза 20 г

Кориандр молотый 1/2 ч. ложки

Хмели-сунели 1/2 ч. ложки

Соль 1.5 ч. ложки

Сахар 1-2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливы или алычу переберите и хорошо помойте, переложите их в кастрюлю и залейте водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сливы варятся очень быстро: минут десять — и готово. Шумовкой извлеките сливы из воды и протрите их через сито, чтобы получилось однородное сливовое пюре. Сливовое пюре соедините с приправами, зеленью, перцем (перец помойте и мелко нарежьте) и чесноком (пропустить через пресс), добавьте соль и хорошо перемешайте.

Переложите сливовую массу в кастрюлю, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Разложите ткемали по стерилизованным банкам и плотно закройте их крышками, храните соус в холодильнике.

...