Зелёное лобио с ткемали

Name: Зелёное лобио с ткемали
Yield: 4 порции
Ingredients: стручковой фасоли; сливы ткемали; луковицы; чеснока; омбало и кинзы; регана и укропа; красный острый стручковый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сапельченко

40 минут

4 порции

Ингредиенты

стручковой фасоли 800 г

сливы ткемали 1 стакан

луковицы 2

чеснока 2-3 зубчика

омбало и кинзы по 3-4 веточки

регана и укропа 3-4 веточки

красный острый стручковый перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ткемали ошпарить кипятком, удалить косточки, мякоть протереть через сито.

Стручковый перец, зелень кинзы, омбало и чеснок растолочь в ступке. Соединить получившуюся смесь с пюре из ткемали и мелко рубленным омбало.

Стручки фасоли очистить, промыть холодной водой и нарезать поперек кусочками по 4-5 см. Залить примерно 2 стаканами кипящей подсоленной воды и варить до мягкости не менее 20 минут. За 10 минут до готовности добавить нашинкованный репчатый лук.

В конце добавить пюре из ткемали, прокипятить 2-3 минуты и снять с огня. Переложить на блюдо и посыпать укропом и реганом.

...