Зелёное лобио с ткемали

Name: Зелёное лобио с ткемали
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: стручковой фасоли; сливы ткемали; луковицы; чеснока; омбало и кинзы; регана и укропа; красный острый стручковый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сапельченко

40 минут

4 порции

Ингредиенты

стручковой фасоли 800 г
сливы ткемали 1 стакан
луковицы 2
чеснока 2-3 зубчика
омбало и кинзы по 3-4 веточки
регана и укропа 3-4 веточки
красный острый стручковый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ткемали ошпарить кипятком, удалить косточки, мякоть протереть через сито.

Стручковый перец, зелень кинзы, омбало и чеснок растолочь в ступке. Соединить получившуюся смесь с пюре из ткемали и мелко рубленным омбало.

Стручки фасоли очистить, промыть холодной водой и нарезать поперек кусочками по 4-5 см. Залить примерно 2 стаканами кипящей подсоленной воды и варить до мягкости не менее 20 минут. За 10 минут до готовности добавить нашинкованный репчатый лук.

В конце добавить пюре из ткемали, прокипятить 2-3 минуты и снять с огня. Переложить на блюдо и посыпать укропом и реганом.

...