Ароматные узбекские самсы по-домашнему — это настоящее кулинарное путешествие в сердце Средней Азии. Хрустящая слоеная корочка, сочная начинка и неповторимые специи делают это блюдо любимым не только в Узбекистане, но и далеко за его пределами.
Традиционные узбекские самсы готовят из тонкого теста, которое может быть как дрожжевым, так и пресным. Начинка чаще всего включает баранину, лук и курдючный жир, который придает блюду особую сочность и насыщенный вкус. Однако в домашних условиях можно экспериментировать с говядиной, курицей или даже овощами.
Секрет идеальных самс — в правильном замесе теста и щедрой порции специй. Зира, черный перец и кориандр создают тот самый узнаваемый восточный аромат. А золотистая корочка получается благодаря запеканию в тандыре или духовке.
Подавать узбекские самсы лучше всего горячими, с чашкой зеленого чая или айрана. Они идеальны для семейного ужина, дружеских посиделок или даже в качестве сытного перекуса.
Попробуйте приготовить это блюдо дома — и вы почувствуете настоящий вкус узбекского гостеприимства!
