Самса по мотивам узбекской

Смешиваем воду комнатной температуры с мукой и солью. Тесто должно быть тугим. Оставляем его постоять минут 20.

Пока тесто стоит. Делаем фарш. Мелко режем лук и бекон. Соединяем с куриным фаршем и добавляем специи.

Фарш вымешиваем очень тщательно и убираем в холодильник.

Наше тесто после того, как постояло, стало эластичным и мягким. Раскатываем его очень в тонкий прямоугольный пласт. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом и потом сворачиваем пласт в рулет. Затем рулет нарезаем на равные части. Затем убираем в морозилку на полчаса.

Достаём замершее тесто. Каждый кусочек с вершу раздавливаем ладошкой, а затем раскатываем в ровный круг толщиной где-то 2-3 мм.

В центр круга выкладываем фарш, защипываем с трёх сторон, как показано на фото.

Смазываем самсу желтком и посыпаем чёрным тмином, можно кунжутом.

Выпекаем 30 минут при 200 градусах. У всех духовки разные ориентируйтесь по своей. Приятного аппетита!