Салат овощной

Шинкуем капусту, солим (1ст ложка), хорошо жамкаем, чтоб дала сок и осела. Оставляем настаиваться. Дальше остальные ингредиенты. Морковь трём на крупной тёрке. Перец нарезаем соломкой. Помидоры с плотной мякотью нарезаем кусочками. Огурцы полукольцами. Можно для остроты добавить острый перец, но, честно, я просто не нашла в магазинах, поэтому без него. Лук полукольцами. Зелень. Добавляем всё к капусте.

Дальше лавровый лист, чёрный перец горошком, сахар, оставшуюся соль(я положила ещё 1 ст ложку, но потом досаливала ещё 1 ст л, поэтому всего получилось 3 ст л), вливаем растительное масло и уксус. Теперь нужно аккуратно перемешать. Я не использовала ложку, лопатку, чтоб не раздавить, а просто чистыми руками аккуратно.

Накрываем крышкой и оставляем настаиваться. Через пару часов пробуем на вкус и добавляем то, что по вашему не хватает. Перемешиваем. Стерилизуем банки и раскладываем салат по банкам. Оставшийся сок разливаем тоже по банкам. Накрываем крышками и отправляем стерилизоваться. У меня литровая баночка-20 минут после закипания. Закрываем крышку, переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем остывать.