Яйцо по - шотладски

Отвариваем 3 яйца всмятку. Для этого наливаем в кастрюлю воду так, чтобы яйца не были покрыты водой полностью. Как бы на пару будут готовиться. С момента закипания варим 4 минуты, заливаем яйца холодной водой и в морозилку минут на 15-20. Чтоб легче чистить.

Тем временем приступаем к фаршу. Хлеб замачиваем в молоке и разминаем до состояния пюре. Лук перекручиваем на мясорубке (я тру на терке)и соединяем его с фаршем, 1 яйцом и пюре из хлеба. Солим. Теперь достаем яйца и АККУРАТНО чистим скорлупу, чтоб форма его не повредилась. Чищенное яйцо обмакиваем в муку, затем заворачиваем его в фарш. Формируем котлету и обваливаем в панировочных сухарях.

Эти яйца положено жарить во фритюре, но я их готовила в духовке на противне, застеленным фольгой. Так они без лишнего жира, очень сочные и с хрустящей корочкой!

Яйца или "котлеты" получаются крупными. Поэтому будьте готовы к сытному и питательному ужину или обеду!