Горячие бутерброды

Сырые овощи морковь и лук,моем и чистим.

Лук нарезаем мелко.

Морковь трем на крупной тёрке.

Варёную колбасу любую трем на мелкой тёрке,у меня была сливочная.

Заморожены болгарский перец вынимаем из холодильника,режем кубиками мелкими.

У меня был болгарский перец порезаны на мелкие кубики и заранее был заморожен.

Замораживала на зиму.

Берём сковороду.Наливаем оливковое масло, добавляем нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Солим и перчим по вкусу.

В миску вбиваем 2-3 яйца, добавляем натёртую варёную колбасу,туда остывшую овощную массу из лука,болгарского перца и моркови, замороженного укропа,солим и перчим.

Берём снова сковороду,ставим на медленный огонь.

Батон нарезать на ломтики.

На каждый кусочек батона накладываем нашу массу.

Ломтики батона переворачиваем намазанной нашей смесью вниз на дно сковородки,и обжариваем 1-2 минуты.

Бутерброды готовы.