Осенний напиток - домашнее вино

Ягоды перебрать,отделить от веток - это если малый объем,у меня было 10 литров - я их только перебрала.Мыть НЕЛЬЗЯ! Иначе не будет процесса брожения!

Подавить ягоду любым способом (руками,ногами или прессом). Сколько по объёму получилось ягодной смеси, столько же добавить воды,перемешать,закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня - не более,иначе будет уксус.

Через 2-3 дня процедить и добавить сахар-песок,пропорционально полученному количеству напитка, хорошо размешать сахар,слить напиток в бутыль или банку до "плечиков",надеть на горлышко бутыли резиновую перчатку и хорошенько примотать ее скотчем,чтобы не было доступа воздуха,поставить бутыль в темное и теплое место,закрыть её темной тканью,если бутыль из прозрачного стекла. Оставить бродить на 20 дней,если брожение сильное,проделать в перчатке отверстие швейной иглой,чтобы выходил воздух

Через 20 дней - аккуратно слить вино,убрать осадок на дне и опять оставить на 20 дней,попробовать вино на сахар и крепость,если мало сахара - можно добавить немного. Процедуру повторить ещё раз и в общей сложности через 65 дней у вас будет великолепный напиток - молодое розовое вино,у меня оно получилось "сухое" - к середине октября. Всем хорошего осеннего настроения!