Латте тыквенное

Тыкву помойте, отрежьте небольшой кусок. Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Очистите тыкву от кожи. Нарежьте на кубики. Я запекла тыкву в духовке.

Запекать тыкву в течение 40-45 минут при температуре 190°С. Готовую тыкву измельчите - пробейте блендером (вместе с водой) или протрите через сито.

Возьмите сотейник, влейте в него получившуюся массу.

Добавьте сахар, корицу, гвоздику (у меня молотой не было) имбирь и мускатный орех (я не добавила, т.к. не было)). Перемешайте.

Поставьте сотейник на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите ещё минут 10-15. За это время специи отдадут весь свой аромат.

Сварите кофе любым способом и влейте в общую массу.

Молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом - венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле - когда он немного постоит, то разделится на слои. Готовый напиток разливаем по стаканам. В кажд.стакан добавляем немного молока, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок. Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.

Вкуса тыквы совершенно не ощущается, она, в сочетании со специями, дает лишь пряный вкус и аромат. Очень вкусно!