Напиток Безалкогольный напиток

Ирани чай

Name: Ирани чай
Yield: 3 порции
Ingredients: воды; гранулированного чёрного чая; сахара (можно 2, если вы не сладкоежка); жирного молока; сгущённого молока; колпачка зелёного кардамона; Пшеничная мука и вода для герметизации кастрюли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Патхак

Ирани чай по-хайдерабадски - это известный рецепт чая, приготовленный на пару. Из-за...

3 порции

Ингредиенты

воды 3 чашки (450 мл)

гранулированного чёрного чая 3 ч.л.

сахара (можно 2, если вы не сладкоежка) 3 ч.л.

жирного молока 2 чашки (300 мл)

сгущённого молока 2 ч.л.

колпачка зелёного кардамона 2-3

Пшеничная мука и вода для герметизации кастрюли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Залейте чай водой в кастрюле, накрыть крышкой и как можно плотнее зафиксируйте её, чтобы из кастрюли не выходил пар. Для этого облепите края кастрюли колбаской из простого теста из муки и воды, плотно накройте крышкой и поставьте сверху что-нибудь тяжёлое. Варите 30-40 минут.

В отдельной кастрюльке смешайте молоко, сгущёнку и кардамон, поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

Разрежьте ножом тесто на кастрюле с чаем и аккуратно откройте ОТ СЕБЯ крышку. Процедите чай через сито. Сначала налейте 1/3 часть чая, затем сверху добавьте 2/3 молока. При желании можете увеличить долю чая (если любите покрепче).

...