«Шкворчащая сковорода» или мясо по-абхазски

Name: «Шкворчащая сковорода» или мясо по-абхазски
Ingredients: мякоти свинины, не очень жирной (так же можно использовать и говядину, и курицу); средняя репчатая луковица; средняя морковь; средних помидора; сладкий зеленый перец; чеснока; кинза или петрушка; соль, паприка, черный и красный острый молотый перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь.В Абхазии это чудесное мясо с овощами можно встретит в любой кафешке, или...

Ингредиенты

мякоти свинины, не очень жирной (так же можно использовать и говядину, и курицу) 500-600 гр.

средняя репчатая луковица 1

средняя морковь 1

средних помидора 2

сладкий зеленый перец 1

чеснока 2 зубчика

кинза или петрушка по вкусу

соль, паприка, черный и красный острый молотый перец по вкусу

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2х3 см. Выложить мясо в миску, приправить по вкусу солью, паприкой и перцами. Хорошо перемешать и поставить мясо в холодильник до надобности.

Тем временем, лук нарезать полукольцами, морковь и перец соломкой, помидоры дольками. Чеснок и зелень мелко порубить ножом.

В сковороде разогреть достаточное количество масла, выложить мясо и готовить на среднем огне до легкой румяной корочки. Затем в сковороду к мясу добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Вслед выложить перец и морковь, потушить 10 минут. После чего сверху разложить дольки помидоров и немного присолить.

Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо пока помидоры не пустят сок. Если необходимо досолить и поперчить блюдо по вкусу. Снять сковороду с огня и добавить чеснок с зеленью, перемешать и сразу подавать к столу. Подается мяско традиционно прям в сковороде, как говорится - с пылу с жару! На гарнир рекомендуется жареный дольками картофель, лепешки и свежие овощи. Приятного аппетита!!!

...