Пирог Энчилада

Name: Пирог Энчилада
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Yield: 2 порции
Ingredients: консервированной фасоли (слить жидкость); консервированных нарезанных томатов; перца любого цвета (нарезать); красный лук (разрезать пополам и нарезать); кукурузных лепешки; нежирной сметаны; тертого чеддера; ч.л.-2 ст.л. смеси специй фахита (выбирайте дозировку сами, в зависимости от того, насколько вы любите острое); Маленький пучок кориандра (нарезать); растительного масла или рапсового

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chris Mihalchuk

Приготовьте этот легкий вегетарианский пирог богатый овощами.

20-25 мин

2 порции

Ингредиенты

консервированной фасоли (слить жидкость) 400 г
консервированных нарезанных томатов 400 г
перца любого цвета (нарезать) 2
красный лук (разрезать пополам и нарезать) 1
кукурузных лепешки 4
нежирной сметаны 100 г
тертого чеддера 30 г
ч.л.-2 ст.л. смеси специй фахита (выбирайте дозировку сами, в зависимости от того, насколько вы любите острое) 2
Маленький пучок кориандра (нарезать)
растительного масла или рапсового 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте перец и лук до мягкости, около 10 минут. Добавьте фасоль, смесь специй фахита, нарезанные томаты и немного соли. Дайте покипеть в течение 5 минут, затем добавьте большую часть кориандра. Разогрейте духовку и прогрейте лепешки в микроволновке в течение 30 секунд.

Распределите четверть смеси перца и лука на дне форму для запекания. Сверху добавьте немного сметаны и лепешку, затем повторите слои еще три раза, завершив все сметаной. Посыпьте сыром и поставьте в духовку на 5 минут или до золотистого цвета. Разбросайте оставшийся кориандр перед подачей на стол. Приятного аппетита! Калории (ккал): 609 Жир (г): 22 Углеводы (г): 76 Белок (г): 19

...