Салат с кешью и курицей

Я использовала копченую грудку, т.к. мне было лень, да, и некогда варить. В общем просто она у меня была. Можно использовать и обычную отварную грудку или даже, если осталась кура-гриль и доедать ее никто не хочет, то отправляем ее в салат!

Первым делом ставим варить яйца!

А пока они варятся, приступаем к нарезке остальных продуктов. Начнем с филе. Его у меня ушло четверть от целой грудки. Если будете использовать отварное, то лучше взять половинку, т.к. при варке мясо имеет свойство уменьшаться в размерах. Нарезаем наше мяско соломкой. Кешью нарезаем небольшими кусочками, примерно размером с кукурузинку. Трём сыр на терке. Добавляем кукурузу.

Ой, а яйцо то уже сварилось, ну, или почти сварилось. Остужаем его, чистим и режем, что-то вроде соломки. Заправляем майонезом/сметаной/йогуртом. Все перемешиваем. Ву-А-Ля, готово! P.S.: Рекомендую подавать с кусочками помидорки. Она добавляет интересный вкус, свежесть и сочность. Ну, и выглядит так салат ярче!