Фиолетовый хумус 💜

Name: Фиолетовый хумус 💜
Ingredients: сухого нута; свёклы; чеснока; кунжутной пасты (Тахини); Лимонного сока; Тимьян, соль, перец и другие приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Арутюнова

Хумус со свеклой и нутом не только полезный и сытный — такая закуска станет настоящим...

Ингредиенты

сухого нута 200 г
свёклы 1 шт
чеснока 2-3 зубчика
кунжутной пасты (Тахини) 4 ст.л
Лимонного сока 3 ст.л.
Тимьян, соль, перец и другие приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

👉🏻 Нут замачиваем на ночь в холодной фильтрованной воде в пропорции примерно 1:3. 👉🏻 Сливаем воду в отдельную посуду и отставляем — она нам ещё пригодится. Хорошо промываем нут и заливаем его холодной водой, варим до мягкости около часа.

В это же время ставим вариться свеклу на 1,5 часа, предварительно хорошо вымыв щеткой. 👉🏻 Выдавливаем сок лимона в стакан. 👉🏻 Остывшие нут и крупно порезанную свеклу складываем в чашу кухонного комбайна или блендера, добавляем лимонный сок, чеснок, кунжутное масло, листочки тимьяна, соль и немного воды.

👉🏻 Разбиваем блендером или комбайном до образования густой однородной массы 👉🏻 Кунжутную пасту Тахини хорошо перемешиваем.

Добавляем пасту к почти готовому хумусу и снова взбиваем до однородности. Пробуем, и если смесь суховата, добавляем воды или тахини. Полученный хумус убираем на час или два в холодильник ❄️ Украшаем готовый хумус зеленью или кедровыми орешками!

СЫРОЕДЧЕСКИЙ ХУММУС 🌿 Замачиваем хумус водой и оставляем порастать на 3 дня (без варки), шинкуем свекру на терке, выжимаем из неё сок и добавляем в нут. Добавочным сок лимона, чеснок, соль, перец и Тахини.

...