Гнёзда яблочные из Катаифи

Тесто, если кто не знает, представляет собою массу тончайших волокон. Родилось на Востоке, и неизвестно, как вообще такое возможно сотворить. Вкус нейтральный, что позволит приготовить изделие любого вкуса, вида и назначения. Тесто нужно достать из морозилки, чтобы полностью оттаяло и можно было разобрать на волокна. Это занимает около получаса.

За это время - яблоки. Если у вас а припасах есть яблочная сгущенка или густое яблочное пюре - дело будет ещё быстрее. Если же нет - сейчас приготовим! Яблоки почистить, освободить от сердцевинок. Одно-два порезать произвольно, залить водой, около 2-х стаканов, и сварить обычный компот. Добавлять или нет сахар - по желанию.

Остальные яблоки потереть очень мелко, смешать с сахаром опять же - в той пропорции, несколько сладкие желаете получить пирожные. Размять эту яблочную кашицу в единую массу.

В формочки для маффинов уложить тесто на всю высоту. Пышно, не утрамбовывать. Сначала полить немного компотом: маленькой ложкой. Цель - связать воедино самый нижний слой. Разложить в тесто пюре (или яблочную сгущенку, если такая есть. Её рецепт при желании можно узнать здесь, на лентах наших рукодельниц.)

И далее - в духовку на 15 минут при t 180. Вынимать из формочек, когда полностью остынут.