Вкусные домашние панкейки на молоке

В глубокую миску выливаем молоко, яичные желтки и растительное масло. Хорошо взбиваем до однородности. Добавляем порциями просеянную муку вместе с разрыхлителем теста и ванилином. Хорошо перемешиваем.

Отдельно взбиваем охлажденные яичные белки вместе с сахарным песком до устойчивых пиков. Белковую массу в два приема добавляем в тесто и перемешиваем. Тесто получится пышным.

На разогретую сухую сковороду выкладываем по 1 ст. ложке теста. Даем схватиться и сверху выкладываем еще по 0,5 ложке теста. Жарим с обеих сторон на слабом огне под закрытой крышкой.

Готовые панкейки выкладываем на блюдо, поливаем ягодным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!