ПП-оладьи с цветной капустой🥦

Яйца взбить с солью венчиком. Добавить соду, взбить. Добавить кефир, взбить. Влить масло, взбить. Всыпать муку, хорошо взбить. Отставить блюдо с тестом в сторону.

Цветную капусту, разделенную на соцветия помыть, обсушить. Загрузить в блендер.

Помидоры помыть, обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Загрузить в блендер с капустой.

Перемолоть овощи в блендере до однородной пюреобразной массы.

Добавить орегано. Перемешать.

Соединить овощи с тестом. Очень хорошо перемешать.

Выпекать оладьи на нагретой сковороде, смазанной кокосовым маслом, на среднем "огне" по несколько минут с каждой стороны до готовности. Размер оладушка на ваш вкус)).

Можно подавать с арахисовой пастой (без сахара) или с соусом из авокадо: 1 крупный авокадо размять вилкой до состояния пюре. Добавить ложечку кокосового молока, немного соли, пряности-травы (по вкусу). Перемешать.