Стью🇬🇧 из свинины с овощами и красным вином

Стью🇬🇧 из свинины с овощами и красным вином

Name: Стью🇬🇧 из свинины с овощами и красным вином
Ingredients: свинины; картофеля; большие луковицы; моркови; средний цукини; красный болгарский перец; чеснока; соли; сладкой паприки; орегано; пажитника; перца; итальянских трав; красного вина; костного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#отпуск #Великобритания #Европа вкусное, густое, сытное рагу из свинины с овощами и...

Ингредиенты

свинины 1 кг

картофеля 500 грамм

большие луковицы 2

моркови 2

средний цукини 1

красный болгарский перец 1

чеснока 2 зубчика

соли 1 ст. ложка с верхом

сладкой паприки 1 ст. ложка

орегано 1 ч. ложка

пажитника 0.5 ч. ложки

перца 0.5 ч. ложки

итальянских трав 0.5 ч. ложки

красного вина 1 стакан

костного бульона 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину нарезаем на кусочки среднего размера, чуть больше грецкого ореха и обжариваем на сильном огне на растительном масле до зажаристой корочки. Обжаренные кусочки мяса перекладываем в кастрюлю с толстым дном или в казан. Посыпаем солью, травами и специями, перемешиваем.

На оставшемся в сковороде жиру обжариваем до золотистости крупно нарезанные лук и морковь. Когда овощи обжарятся добавляем чеснок через пресс и заливаем вином. Хорошенько лопаткой скребем дно сковороды, чтобы отстали все зажаристые ароматные корочки.

Овощи с вином тушим примерно 5 минут и отправляем к мясу. Сверху нарезанные перец и цукини. Заливаем все горячим бульоном и тушим на медленном огне 40 минут. Через 40 минут добавляем нарезанный картофель, перемешиваем и тушим ещё примерно полчаса.