Жареные сосиски в тесте

Приготовление теста: в большой чаше соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15(для распускания дрожжей). Как появиться шапочка, добавить 4 столовые ложки растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.

Чашу с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место(я ставлю в духовку разогретую до 40 градусов на минут 30-40).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. Форму сосиске придаете на ваш вкус,у меня 2 вида. В первом просто заварачиваю,а во втором режу полоски из теста(толщина теста,как и в первом варианте) и заварачиваю внахлёст,а края защипываю.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, через секунд 30 перевернуть для равномерного подъёма. Жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Готовые сосиски выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Жареные сосиски в тесте готовы! Важно: подавать их нужно не сразу,а дать остыть пару минут. Приятного аппетита!!!