Крок-месье. В духовке. Рецепт Алена Дюкасса

Крок-месье. В духовке. Рецепт Алена Дюкасса

Name: Крок-месье. В духовке. Рецепт Алена Дюкасса
Ingredients: тостового хлеба; ветчины по размеру хлеба; сыра тип емменталь (полутвердый сыр); масла; Соус; сыра, емменталь (полутвердый); сыра тип пармезан (твёрдый выдержанный); желтка; сметаны, жирной; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Так мне понравилось готовить крок-месье, что решила я замахнуться на рецепт самого...

Ингредиенты

тостового хлеба 8 кусочков
ветчины по размеру хлеба 8 кусочков
сыра тип емменталь (полутвердый сыр) 8 кусочков
масла 40 грамм
Соус
сыра, емменталь (полутвердый) 60 грамм
сыра тип пармезан (твёрдый выдержанный) 100 гр
желтка 2
сметаны, жирной 80 грамм
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Толщина хлеба должна быть около 1 см. Подгоняем размеры ветчины и сыра под размер хлеба. Обратите внимание: нам нужен сыр и кусочками, и для соуса.

Готовим соус: натертый сыр смешиваем в миске со сметаной, желтками, добавляем соль, перец.

Смазываем половину (4 кусочка) хлеба сливочным маслом. Достаньте его заранее из холодильника. Так будет легче намазывать. На масло кладём ветчину, затем сыр.

Затем снова ветчину, и снова сыр. На каждый крок идёт 2 кусочка ветчины и 2 сыра.

Оставшиеся куски хлеба смазываем соусом и накрываем крок. Соусом вниз. Готовые кроки смазываем сверху соусом и ставим на решётку в духовку. Режим гриль.