Кныши с картофелем

Приготовим тесто: Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем.

Отдельно смешать жидкие составляющие для теста: яйца, воду, масло и уксус. Чуть-чуть взбить венчиком.

Влить смесь в муку. Замесить эластичное тесто. При необходимости чуть добавить муки, но не забивать мукой. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовим начинку. Картофель очистить и сварить до готовности. Слить воду и истолочь в пюре.

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистости. Смешать с картофелем.

Укроп вымыть, нарезать мелко. Смешать с картофелем. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в пласт примерно 30*40 см.

Начинку выложить по длине пласта немного отступив от края.

Свернуть рулет. Наметить на нем тупым концом ножа разрезы. Прорезать.

Каждый кусочек защипить с двух сторон. Поставить на защип и прижать сверху вниз оставляя выемку сверху. Сформировать все пирожки таким образом.

Перенести на противень с пергаментом. Смазать яйцом, смешанным с молоком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 30 минут -до золотистого цвета. Приятного аппетита!