Коктейль Эгг-нот с имбирём

Взбить в кастрюле яйца с 1 столовой ложкой сахара и ванильным сахаром. Добавить охлаждённые сливки, палочку корицы, поставить на огонь и постоянно помешивая варить до загустения, это около 10-15 минут. Снять с огня и помешивать ещё 3 минуты, чтобы яйца не свернулись.

Остудить, добавить имбирь. Отдельно смешать ложку сахара с ложкой корицы. Намочить края бокалов и опустить в корично-сахарную смесь.

Смешать водку, ликёр, ложку мёда и остуженную смесь, по желанию добавить лёд. И хорошенько взбить.

Разлить по бокалам, поверх - взбитые сливки или безе и сбрызнуть мёдом.