Новый год Мясо по-царски

Мясо по-царски - главное украшение стола на Новый год 2025

Name: Мясо по-царски - главное украшение стола на Новый год 2025
Ingredients: Корейка 1,2 кг; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Чеснок 1 зубчик; Масло оливковое 1 ст.л; Яблоко (симиренко) 1 шт; Бекон 100 г; Хрен со свеклой 2 ст.л; Желток 1-го яйца; Дижонская горчица 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Приготовь сам

#корейка #мясо #свинаякорейка

Ингредиенты

Корейка 1,2 кг
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 1 ст.л
Яблоко (симиренко) 1 шт
Бекон 100 г
Хрен со свеклой 2 ст.л
Желток 1-го яйца
Дижонская горчица 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1) Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды, сделать разрез вдоль, как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.

2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.

3) Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.

4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром. Приятного просмотра и аппетита!!!

Видео рецепт на Ютуб канале Приготовь сам https://youtu.be/vWu4AMddzT0