Чебуреки с мясом

Просеять муку в большую миску. Промытый лук протереть через мелкую терку. Налить воду в небольшую кастрюлю или ковш и поставить на огонь, положить соль, паприку и протертый лук. Довести до кипения и сразу же замесить тесто столовой ложкой, чтобы не обжечься, далее руками. Получится упругое и эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку пока готовим начинку.

Берем чищенный лук, пропускаем через блендер или крупную терку, добавляем в фарш, солим, добавим воды, перемешиваем и слегка отбиваем.

Достаем из пакета наше тесто, делим на 3 части, катаем в колбаски и нарежем кусочками по 35-40 гр. Накрываем хб салфеткой и по одному раскатываем равномерно лепешечки, примерно 0,2 мм (чуть тоньше пельменной). Ложкой выкладываем начинку на тесто, слегка прилепить и разрезать красивым зигзагом. Итак все тесто.

Влить растительное масло в сковородку, нагреть и жарить на среднем огне до румяного цвета, перевернуть и дожарить.

Кто не любит жирное, можно положить внахлест в горячую мантоварку на 5 мин. Всё готово! Приятного аппетита! С праздником вас, с днем Святого Валентина! 🌷