Салат оливье

Name: Салат оливье
Ingredients: Картофель; Морковь; Огурцы соленые; Огурец свежий; Колбаса докторская; Вареные яйца; Зелёный лук; Каперсы; Зелёный горошек; Майонез:; Яйцо; Соль; Сахар; Горчица; Сок лимона; Растительное масло для майонеза; Сливочный хрен; Зелень укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#салаты #челлендж #валентинки

Ингредиенты

Картофель 6 шт.
Морковь 3 шт.
Огурцы соленые 200 г
Огурец свежий 1 шт.
Колбаса докторская 300 г
Вареные яйца 3 шт.
Зелёный лук 50 г
Каперсы 1 ст. л.
Зелёный горошек 200 г
Майонез:
Яйцо
Соль
Сахар
Горчица 1 ч. л.
Сок лимона 1 ч. л.
Растительное масло для майонеза 100 мл
Сливочный хрен 1 ст. л.
Зелень укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим быстрый салат оливье. Режем кубиками морковь, картофель, размер с горошек. В сотейнике по отдельности варим овощи, солим, пробуем, готово, на дуршлаг, опускаем в холодную воду, прекращаем варку, даём стечь жидкости и в салатник. Режем огурцы соленые и свежий, колбасу так же кубиком.

Горошек беру замороженный, бланширую, опускаю в ледяную воду, чтобы не потерять цвет, на дуршлаг и в салатник. Добавляю каперсы для пикантности, шинкуем зелёный лук, укроп, все ингредиенты в салатнике перемешиваем, и заправляем майонезом.

Готовим майонез. В чашу блендера яйцо, соль, сахар, горчицу, начинаем взбивать и постепенно вливаем растительное или оливковое масло, в конце сок лимона. Когда я готовлю оливье, я всегда добавляю в готовый майонез ложку сливочного хрена. Салат подаём порционно, посыпаем на тёрке яйцом, украшаем ложкой красной икрой и зеленью. Приятного аппетита...Салат можно приготовить быстро за полчаса и эстетично ровным кубиком...

...