Русская кухня Салат

Салат оливье

Name: Салат оливье
Ingredients: Картофель; Морковь; Огурцы соленые; Огурец свежий; Колбаса докторская; Вареные яйца; Зелёный лук; Каперсы; зелёный горошек; Майонез:; яйцо; соль; сахар; горчица; сок лимона; Растительное масло для майонеза; Сливочный хрен; Зелень укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#салаты #челлендж #валентинки

Ингредиенты

Картофель 6 шт
Морковь 3 шт
Огурцы соленые 200 гр
Огурец свежий 1 шт
Колбаса докторская 300 гр
Вареные яйца 3 шт
Зелёный лук 50 гр
Каперсы 1 ст.л.
зелёный горошек 200 гр
Майонез:
яйцо
соль
сахар
горчица 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
Растительное масло для майонеза 100 мл.
Сливочный хрен 1 ст.л
Зелень укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим быстрый салат оливье. Режем кубиками морковь, картофель, размер с горошек. В сотейнике по отдельности варим овощи, солим, пробуем, готово, на дуршлаг, опускаем в холодную воду, прекращаем варку, даём стечь жидкости и в салатник. Режем огурцы соленые и свежий, колбасу так же кубиком.

Горошек беру замороженный, бланширую, опускаю в ледяную воду, чтобы не потерять цвет, на дуршлаг и в салатник. Добавляю каперсы для пикантности, шинкуем зелёный лук, укроп, все ингредиенты в салатнике перемешиваем, и заправляем майонезом.

Готовим майонез. В чашу блендера яйцо, соль, сахар, горчицу, начинаем взбивать и постепенно вливаем растительное или оливковое масло, в конце сок лимона. Когда я готовлю оливье, я всегда добавляю в готовый майонез ложку сливочного хрена. Салат подаём порционно, посыпаем на тёрке яйцом, украшаем ложкой красной икрой и зеленью. Приятного аппетита...Салат можно приготовить быстро за полчаса и эстетично ровным кубиком...