Диетический пп-тортик

Name: Диетический пп-тортик
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Яица; Фруктовое пюре (у меня «тыква, яблоко, банан»); Сухое обезжиренное молоко; Мука; Какао-порошок; Разрыхлитель; Сода (погасить ложкои уксуса); Подсластитель по вкусу; Сгущенка; Молоко 2,5%; Сухое обезжиренное молоко; Крахмал кукурузныи; Подсластитель; Творожныи сливочныи сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maryam Maryam

#пп #зож #правильное_питание #вкусно

2 часа

Ингредиенты

Яица 3 шт.
Фруктовое пюре (у меня «тыква, яблоко, банан») 290 г
Сухое обезжиренное молоко 30 г
Мука 45 г
Какао-порошок 30 г
Разрыхлитель 7 г
Сода (погасить ложкои уксуса) 4 г
Подсластитель по вкусу
Сгущенка
Молоко 2,5% 350 г
Сухое обезжиренное молоко 100 г
Крахмал кукурузныи 15 г
Подсластитель
Творожныи сливочныи сыр 140 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки отделить от желтков.

Желтки смешать с фруктовым пюре, подсластителем и просеянными сухими ингредиентами. Погасить соду уксусом, и пока идёт реакция, добавить в шоколадную массу.

Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли и силиконовой лопаткой ввести в шоколадную часть, перемешивая снизу вверх.

Тесто вылить в кольцо 16 см. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить на решетке в кольце, завернуть в пищевую пленку или чистое полотенце, убрать в холодильник минимум на 5 часов (у меня пролежал целую ночь).

Разрезать бисквит на 3-4 коржа.

Приготовление пропитки: Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая (СМОТРИТЕ, ЧТОБ НЕ ПОДГОРЕЛО) Затем измельчить с помощью блендера в муку.

В сотейник влить молоко, добавить сухое молоко, крахмал, сахзам и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая. Переложить в другую ёмкость, остудить и накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 2 часа.

Затем добавить творожный сыр и перемешать. (Для более стабильной консистенции убрать в холодильник повторно).

Пропитка: кипяток + сахзам 📝Сборка в кольце 16 см с бортовой лентой или пергаментной бумагой: Корж ➡️ пропитка ➡️ крем ➡️ корж. Убрать в холодильник на ночь (на фото и видео торт простоял всего 2 часа, поэтому такой нестабильный). ✅КБЖУ на 100 грамм: 141/7,7/5,2/9,5

...