avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Диетический пп-тортик
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Диетический пп-тортик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maryam Maryam
#пп #зож #правильное_питание #вкусно
2 часа

Ингредиенты

  • Яица 3 шт.
  • Фруктовое пюре (у меня «тыква, яблоко, банан») 290 г
  • Сухое обезжиренное молоко 30 г
  • Мука 45 г
  • Какао-порошок 30 г
  • Разрыхлитель 7 г
  • Сода (погасить ложкои уксуса) 4 г
  • Подсластитель по вкусу
  • Сгущенка
  • Молоко 2,5% 350 г
  • Сухое обезжиренное молоко 100 г
  • Крахмал кукурузныи 15 г
  • Подсластитель
  • Творожныи сливочныи сыр 140 г

Шаги приготовления

2
человека планируют готовить
1
Белки отделить от желтков.
2
Желтки смешать с фруктовым пюре, подсластителем и просеянными сухими ингредиентами. Погасить соду уксусом, и пока идёт реакция, добавить в шоколадную массу.
3
Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли и силиконовой лопаткой ввести в шоколадную часть, перемешивая снизу вверх.
4
Тесто вылить в кольцо 16 см. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить на решетке в кольце, завернуть в пищевую пленку или чистое полотенце, убрать в холодильник минимум на 5 часов (у меня пролежал целую ночь).
5
Разрезать бисквит на 3-4 коржа.
6
Приготовление пропитки: Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая (СМОТРИТЕ, ЧТОБ НЕ ПОДГОРЕЛО) Затем измельчить с помощью блендера в муку.
7
В сотейник влить молоко, добавить сухое молоко, крахмал, сахзам и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая. Переложить в другую ёмкость, остудить и накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 2 часа.
8
Затем добавить творожный сыр и перемешать. (Для более стабильной консистенции убрать в холодильник повторно).
9
Пропитка: кипяток + сахзам 📝Сборка в кольце 16 см с бортовой лентой или пергаментной бумагой: Корж ➡️ пропитка ➡️ крем ➡️ корж. Убрать в холодильник на ночь (на фото и видео торт простоял всего 2 часа, поэтому такой нестабильный). ✅КБЖУ на 100 грамм: 141/7,7/5,2/9,5
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями