Овощной такос с соусом из авокадо (Вегетарианский)

Овощной такос с соусом из авокадо (Вегетарианский)

Name: Овощной такос с соусом из авокадо (Вегетарианский)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Тыква 1 шт; Кабачок 1 шт; Красный болгарский перец 1 шт; Помидоры черри 1 чашка; Чеснок 2 зубчика; Кукуруза 1 шт (вареная) или консервированная; Тортильи 8 шт (среднего размера); Сыр Фета или козий (опционно); Оливковое масло 2-3 ст л; Кумин молотый 1 ч л; Соль и перец по вкусу; Для соуса:; Авокадо 1 шт; Греческий йогурт (сметана) 1/3 чашки; Кинза 1 пучок; Чеснок 1 зубчик (опционно); Сок лайма 1 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

40 мин

8 порций

Ингредиенты

Тыква 1 шт
Кабачок 1 шт
Красный болгарский перец 1 шт
Помидоры черри 1 чашка
Чеснок 2 зубчика
Кукуруза 1 шт (вареная) или консервированная
Тортильи 8 шт (среднего размера)
Сыр Фета или козий (опционно)
Оливковое масло 2-3 ст л
Кумин молотый 1 ч л
Соль и перец по вкусу
Для соуса:
Авокадо 1 шт
Греческий йогурт (сметана) 1/3 чашки
Кинза 1 пучок
Чеснок 1 зубчик (опционно)
Сок лайма 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Все овощи нарежьте кубиком. Помидоры черри нарежьте пополам. Выложите на противень.

Чеснок нарежьте дольками. Кукурузу срежьте с початка и добавьте к овощам. Если используете консервированную, то добавьте ее к уже запечённым овощам.

Приправьте овощи, сбрызните маслом, хорошо перемешайте и запеките в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин

Тортильи подогрейте в духовке или на сковороде. Сложите пополам и зафаршируйте овощами.

Для соуса пробейте блендером авокадо, сок лайма, йогурт, кинзу (оставьте немного для украшения) и, если хотите, зубчик чеснока. Приправьте соус по вкусу и выложите на овощи.