Салат двойной с кускусом, крабовыми палочками и авокадо

Name: Салат двойной с кускусом, крабовыми палочками и авокадо
Yield: 2 порции
Ingredients: кускус; вода; оливковое масло; 1 слой; запаренный кус-кус; огурец; помидор; перец в масле; 2 слой; крабовые палочки; лук жареный; петрушка; майонез; вино белое; 3 слой; авокадо; лимонный сок; оливковое масло; соль, перец; Украсить спрессованными листами морской капусты и кремом-бальзамиком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#8марта

2 порции

Ингредиенты

кускус 50 гр

вода 80 мл

оливковое масло 5 гр

1 слой

запаренный кус-кус 50 гр

огурец 25 гр

помидор 30 гр

перец в масле 10 гр

2 слой

крабовые палочки 120 гр

лук жареный 40 гр

петрушка 3 гр

майонез 13 гр

вино белое 5 гр

3 слой

авокадо 45 гр

лимонный сок 2 гр

оливковое масло 2 гр

соль, перец по вкусу

Украсить спрессованными листами морской капусты и кремом-бальзамиком

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кускус (50 гр) залить кипятком (80 мл), влить оливковое масло, посолить, закрыть крышкой и оставить запариваться до увеличения в объёме.

Лук нарезать крупными полукольцами, посыпать мукой (5 гр), это придаст луку золотистый цвет и хруст при жарке. Разогреть в сотейнике растительное масло и небольшими порциями обжарить лук во фритюре. Переложить лук на сито, чтобы стёк лишний жир.

Готовим салат: 1 слой: болгарский перец нарезаем мелким кубиком, помидор (без сердцевины) нарезаем мелким кубиком, огурец нарезаем мелким кубиком. Овощи перекладываем к кус-кусу, перемешиваем. По вкусу солим.

2 слой: крабовые палочки разобрать на волокна, петрушку мелко порубить, жареный репчатый лук тоже мелко порубить. Добавить майонез, влить вино белое (5 гр), перемешать.

3 слой: авокадо нарезать мелким кубиком, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и полить слегка оливковым маслом.

Собираем салат. На тарелке создаём узор из крема-бальзамика с помощью силиконовой кисточки (капнуть каплю и нарисовать полоску). Этого можно не делать😉 Красиво распределяем по тарелке кускус. В салатное кольцо укладываем авокадо, далее крабовые палочки. Украсить чипсами.