Вальдшнепы запеченные в духовке

Name: Вальдшнепы запеченные в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: тушки вальдшнепа; дикая утка; картофелины; морковь; перец болгарский; луковица; апельсин; яблоко; виноград; сушеный чеснок; лавровый лист; соль; воды; майонез; кетчуп чесночный; яичных желтка; приправа для птицы; кедровых орешек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин

Эксклюзивное, вкусное блюдо.

2 часа

4 порции

Ингредиенты

тушки вальдшнепа 3
дикая утка 1
картофелины 4
морковь 3 шт.
перец болгарский 2 шт.
луковица 1
апельсин 1
яблоко 1
виноград
сушеный чеснок 1 ч. ложка
лавровый лист 4 шт.
соль 10 гр
воды 1,5 литра
майонез 150 мл.
кетчуп чесночный 30 мл
яичных желтка 4
приправа для птицы
кедровых орешек 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Очищенные и вымытые тушки дичи уложить в мультиварку, добавить соль, сушеный чеснок и лавровый лист, залить водой и поставить вариться на 1 час.

Картофель и морковь нарезать кубиками, перец болгарский и лук - полукольцами.

Картофель, морковь, перец, лук совместить в глубокой посуде, добавить яичные желтки, майонез, соль и перемешать.

Достать из мультиварки дичь и дать ей немного обсохнуть.

Приготовить начинку для утки: нарезать кубиками апельсин и яблоко, виноград нарезать продольно.

Фрукты смешать между собой и поместить внутрь утки.

Выкладываем дичь в форму для запекания и свободное место заполняем овощами в соусе.

Приготовим соус для поливки дичи сверху, для этого смешаем в небольшой емкости майонез, чесночный кетчуп, немного купленной приправы для птицы 2 ст. ложки кедровых орешек.

Полить полученным соусом дичь и поставить форму в разогретую духовку на 200 градусов, на 40 минут.

Достаем дичь из духовки, раскладываем по порциям, посыпаем укропом, украшаем редисом, наслаждаемся нежным мясом дикой птицы и вспоминаем приятные моменты удачной охоты.

...