Вальдшнепы запеченные в духовке

Name: Вальдшнепы запеченные в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Тушки вальдшнепа; Дикая утка; Картофелины; Морковь; Перец болгарский; Луковица; Апельсин; Яблоко; Виноград; Сушеный чеснок; Лавровый лист; Соль; Воды; Майонез; Кетчуп чесночный; Яичных желтка; Приправа для птицы; Кедровых орешек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин

Эксклюзивное, вкусное блюдо.

2 часа

4 порции

Ингредиенты

Тушки вальдшнепа 3
Дикая утка 1
Картофелины 4
Морковь 3 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Луковица 1
Апельсин 1
Яблоко 1
Виноград
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Лавровый лист 4 шт.
Соль 10 г
Воды 1,5 л
Майонез 150 мл
Кетчуп чесночный 30 мл
Яичных желтка 4
Приправа для птицы
Кедровых орешек 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Очищенные и вымытые тушки дичи уложить в мультиварку, добавить соль, сушеный чеснок и лавровый лист, залить водой и поставить вариться на 1 час.

Картофель и морковь нарезать кубиками, перец болгарский и лук - полукольцами.

Картофель, морковь, перец, лук совместить в глубокой посуде, добавить яичные желтки, майонез, соль и перемешать.

Достать из мультиварки дичь и дать ей немного обсохнуть.

Приготовить начинку для утки: нарезать кубиками апельсин и яблоко, виноград нарезать продольно.

Фрукты смешать между собой и поместить внутрь утки.

Выкладываем дичь в форму для запекания и свободное место заполняем овощами в соусе.

Приготовим соус для поливки дичи сверху, для этого смешаем в небольшой емкости майонез, чесночный кетчуп, немного купленной приправы для птицы 2 ст. ложки кедровых орешек.

Полить полученным соусом дичь и поставить форму в разогретую духовку на 200 градусов, на 40 минут.

Достаем дичь из духовки, раскладываем по порциям, посыпаем укропом, украшаем редисом, наслаждаемся нежным мясом дикой птицы и вспоминаем приятные моменты удачной охоты.

...