Салат свёкла с мандаринами

Свеклу отварить. Нарезать на кружочки, затем кружочки порезать пополам.

Мандарины очистить от кожуры. Разделить на дольки. Каждую дольку разрезать пополам, но не до конца, как бы раскрыть её.

На блюдо выложить полукружочки свеклы вкруговую внахлёст. По краю тарелки выложить раскрытые дольки мандарина. Полить слегка оливковым маслом, по желанию посолить и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!!