Салат с белокочанной капустой

Картофель почистить, нарезать небольшим кубиком, отварить в подсоленной воде (1 ч. л.), около 10 минут, картофель забрасывать в кипящую воду. Капусту нашинковать кубиком, немного помять, посолить (1 ч. л.), добавить сахар (1 ч. л.), по желанию влить 2 ст. л. уксуса, перемешать, оставить на 15 минут. С картофеля слить воду, промыть холодной водой или просто остудить на воздухе. Лук нарезать четвертинками, добавить 1 ч. л. сахара, обжарить на растительном масле до мягкости.

Маринованные огурцы нарезать кубиком. Соединить капусту, картошку, лук, огурцы, заправить растительным маслом с добавлением зернистой или простой горчицы. Поперчить, попробовать на соль, перемешать.