Жареная капуста на любой вкус

С капусты снимаем верхние листья под проточной водой смываем возможные остатки режем на удобные части если нет кухонного комбайна то советую резать как можно тоньше

СОВЕТ: Хочу обратить ваше внимание на сковороду для жарки, выбирайте с высокими бортами и антипригарным покрытием, вот этой сковороде 20 лет, лет 12 назад купила чуть меньшую и имею возможность жарить на двух сковородах. Если ищете хорошую, то я более, чем довольна этими сковородами.

Нашинковали и приступаем к следующему действию: посыпаем ложкой соли и щепоткой сахара и руками (понятное дело, чистыми вымытыми и стряхнутыми) начинаем слегка приминать капусту. Не сильно, но так, чтоб капуста осела и немного уменьшилась в объеме. Выкладываем на две сковороды. И уже не отходим от плиты. Делаем обе конфорки на 7 из 9 и постоянно помешивая начинаем жарить до красивого светло золотистого цвета. Между делом мелко режем укроп, петрушку и я еще люблю кинзу.

Огонь достаточно сильный, если сделать более маленький, то капуста будет не жариться, а медленнее тушиться. Мы же жарим капусту. Поэтому надо мешать. Как только цвет дойдет до красивого, но не темного цвета, одна сковорода готова, можно засыпать укропом и К °, хорошо перемешать и закрыть крышкой. И переключаемся на вторую сковороду.

Для второй сковороды берем столовую ложку, выдавливаем из тюбика концентрированную пасту и вмешиваем ее в капусту, непрерывно мешая, не снимая с огня до полного и равномерного распределения. Добавляем нарезанные травки и, если любите, лавровый лист. Выключаете, закрываете крышкой и даёте ингредиентам соединиться и обменяться ароматами. Если любите поострее, добавьте или черный или красный перец в зависимости от ваших предпочтений.

Мы с подругой открыли бутылочку "Францискана", нажарили белых баварских колбасок и очень душевно поужинали. И я заслужила большой комплимент за вкуснючий ужин! Чего искренне желаю и вам! Муж тоже остался очень доволен жареной капустой, но без томатной пасты. Мы уважаем вкусы друг друга ) Приятного Аппетита!

Жареная без томата капуста тоже очень вкусна. Для себя я ее делаю со свежими помидорами и яйцом. Рядом обжариваю пару помидор, перчу, солю, добавляю укроп или любые травки, наверх выливаю яйцо и нахожу это ну очень вкусным ужином!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!