Салат из капусты с овощами

Моем и чистим овощи. В глубокую миску шинкуем капусту, добавляем к ней соль и сахар, измельченный чеснок, перемешиваем, сдавливая в ладони.

Пока капуста даёт сок нарезаем остальные овощи.

В стеклянную кастрюльку для микроволновки выкладываем половину капусты, затем слоями овощи. Повторяем слои.

В миске, где была капуста остался сок. К нему добавим уксус и масло. Перемешаем и ложкой распределим по овощам. Присолим помидоры сверху. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 5 минут.

Овощи должны прогреться, стать горячими, но не свариться полностью. Остуживаем салат, убираем в холодильник. Даём настояться несколько часов или сутки. Подаём холодным к любым блюдам.