Раздавленный картофель

Картофель тщательно помыть и отварить в "мундире" до готовности (приблизительно 20 минут).

На противень положить пекарскую бумагу, чуть сбрызнуть оливковым маслом и разложить неостывший картофель на некотором расстоянии друг от друга. Каждую картофелину слегка раздавить любым подручным инструментом: картофеледавилкой, чашкой, блюдцем и т.д., стараясь чтобы она стала толщиной около 2 см.

А вот сейчас самое время придать ей вкус, используя любимые приправы. Мне нравится сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью, можно добавить чуть острого красного перца.

Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (пока картошка не станет красивого золотистого цвета).

Приготовленную таким образом картошку я люблю с чесночно-укропной сметаной или соусами на основе сливок.

Приятного аппетита!