Мандариновый джем

Name: Мандариновый джем
Ingredients: Мандарины без косточек (вареных); сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Этот джем - открытие на моей кухне😊 Готовила и пробовала первый раз. Необычно, ароматно и вкусно! Мандарины у меня были очень сладкие, поэтому, в конце варки, добавила лимонную кислоту. Блендер сломался, но мясорубка мне в помощь😁 Рецепт останется в моей кулинарной книге😉

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена

🍊Мандарины пошли в ход, значит праздник к нам идёт…🎄 С каждой съеденной...

Ингредиенты

Мандарины без косточек (вареных) 1 кг
сахара 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мандарины тщательно моем и очищаем от хвостиков.

Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 минуту.

Сливаем кипяток, снова заливаем холодной водой и провариваем мандарины. Эту процедуру (бланширование) нужно повторить 3 раза, таким образом мы избавляемся от горечи мандариновой кожуры.

После бланширования заливаем мандарины ещё раз холодной водой и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение часа, а затем сливаем воду.

Пробиваем мандарины с помощью погружного или стационарного блендера до состояния пюре.

Добавляем столько же сахара, сколько и варёных мандаринов. Хорошо перемешиваем и ставим обратно на огонь. Доводим массу до кипения и варим на медленном огне еще 10 минут при постоянном помешивании.

Горячий джем разливаем по заранее стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Даём джему остыть при комнатной температуре. Готовый джем храним в холодильнике.

Приятного аппетита! Сделано с ❤️ Если понравился рецепт, сохраняйте и ставьте ❤️

Добавить в закладки