Килька пряного посола Соленая килька

Килька пряного посола

Name: Килька пряного посола
Ingredients: кильки 1 кг; Пряности:; кориандра 0,5 чайной ложки; корицы 0,5 чайной ложки; душистого перца 10 штук; чёрного перца 15-20 штук; лаврового листа 2 штуки; гвоздики 2 штуки; мускатного ореха 0,5 чайной ложки; перца чили 0,5 чайной ложки (в оригинальном рецепте именно 0,5 чайной ложки, я добавляю по вкусу); Заливка: (данные граммовки подходят для засолки 1-1,5 кг рыбы); холодной кипяченой воды 1 литр; сахара 20 грамм; мелкой соли 90 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

#меню Пряный посол - это килька просоленная солью с добавлением сахара и пряностей.

Ингредиенты

кильки 1 кг
Пряности:
кориандра 0,5 чайной ложки
корицы 0,5 чайной ложки
душистого перца 10 штук
чёрного перца 15-20 штук
лаврового листа 2 штуки
гвоздики 2 штуки
мускатного ореха 0,5 чайной ложки
перца чили 0,5 чайной ложки (в оригинальном рецепте именно 0,5 чайной ложки, я добавляю по вкусу)
Заливка: (данные граммовки подходят для засолки 1-1,5 кг рыбы)
холодной кипяченой воды 1 литр
сахара 20 грамм
мелкой соли 90 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кильку разморозить.

Подготовить специи для засолки.

45 грамм соли растереть со специями в ступке.

Тщательно перемешать.

В 1 литре воды развести 45 грамм соли и 20 грамм сахара и поместить кильку в данный рассол и сверху добавить соль со специями. Можно солить в кастрюльке или в банке. Как удобнее, принцип тот же.