Картошка фри в домашних условиях

Картошка, нарезанная показанным на фото способом, не слипается во время жарки. Перед выкладыванием в сковородку она должна быть сухой, иначе кухня будет в масляных брызгах, а вы – в ожогах.

Масло, налитое в сковороду слоем примерно 3 мм, предварительно хорошо прогреваем, жарим картошку на среднем огне, не накрывая крышкой. Если у вас маленькая сковорода, а картошки много, удобно жарить ее небольшими партиями в один слой. Я не стала жарить в два приема, все получилось и так.

Первое перемешивание делаем после того как картошка зарумянится снизу. После этого картошку можно подсолить. Многие рекомендуют солить ее только в тарелке. Но это не обязательно. Главное, чтоб не посолили в начале жарки. В конце готовки соли можно добавить, а при желании – посыпать черным перцем или паприкой.

Приятного аппетита! А для вас важно, чтобы масла при жарке было много? Или вы так же, как и я, готовите картошку фри в небольшом его количестве?