Картофель пай

Картофель натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Залить холодной водой и хорошо промыть 3-4 раза, чтобы вымыть крахмал и картофель не потемнел.

Слить воду, слегка отжать, разложить на полотенце и обсушить.

В сотейник с толстым дном наливаем масло и хорошо нагреваем. Проверить нагрев масла можно бросив в емкость несколько полосочек картофеля. Если масло сильно запениться, значит можно приступать к жарке. Картофель добавляем небольшими порциями, чтобы он свободно плавал в масле. Сначала масло будет сильно бурлить и пенится, а потом стихнет. Жарить примерно 3 минуты.

Вынимать шумовкой быстро и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Посыпать солью и приправами по желанию. А можно ничего не добавлять. Приятного аппетита!