Салат "Ассорти" без масла (в зиму)

Для приготовления этого салата нужны будут: огурцы, лук, помидоры, сладкий перец. На каждую банку веточки петрушки, листья смородины, лавровый лист. Для рассола: на 1 л воды 1 сл. л. соли, 3 сл. л. сахара, укроп, лист смородины, 1/2 ч. л. корицы, гвоздика, перец горошком. Также, как и в любые заготовки понадобиться уксусная эссенция.

В стерильные банки положить пробланшированные веточку петрушки, лист смородины, 4-5 зонтиков гвоздики, 5-6 горошин перца. Слоями уложить нарезанные овощи: огурцы, лук, помидоры, сладкий перец. Сверху положить по веточке петрушки, листочку смородины и лавровый лист. На банку объемом 0,7 л добавить 1 ч. л. уксусной эссенции. Залить рассолом. Банки закрыть крышками и стерилизовать 10-15 минут. Потом банки плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания! Очень вкусный салат без масла готов! Приятного...

Этот салат - очень вкусная закуска к горячей картошечке на вашем зимнем столе! Вариантов огромное множество. Я предлагаю свой. Этот рецепт отработан годами, а для моего супруга - одна из самых главных консерваций, обязательно должен быть!